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茶洞豆腐

时间:2012-07-16 17:58

茶洞镇位于云安县中部,出产的茶洞豆腐、茶洞迳心茶和擂茶粥极具地方特色,被誉为茶洞“三件宝”。云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,制作的豆腐特别嫩滑清香。或蒸或焖,香滑腻口。

在云浮县城,我们会时不时看到有人用自行车载着茶洞豆腐卖。来到云浮,这道美食是必尝的。茶洞的豆腐之所以口碑这么好,是因为云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,因此酿做的豆腐特别嫩滑清香。“茶洞双色豆腐”是当地出了名的绝活。色香味俱全的白豆腐和黑豆腐分别精选了当地生产的黑豆和黄豆,再左以龙湾山里的自然山泉水、人手用石磨磨成,白的晶莹,黑的发亮,吃下一口,嫩滑清香,或蒸或燜,一样香滑腻口。

(责任编辑:粤西网)
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