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狗肉煲是怎样做的?

时间:2012-03-09 15:01
一、材料: 
狗肉、蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜、蒜苗、花生油、料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮、茼蒿、生菜各适量。
二、做法:
将狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢;
炒锅烧热下油,放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉,边炒边花生油;
炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸;
转倒入砂锅焖九十分钟至软烂;
食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
(责任编辑:粤西网)
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